MYRCIARIA CAULIFLORA

Myriciaria cauliflora: Nombre común guapurú o jaboticaba.

Origen: Es una planta nativa de la Mata Atlántica,presente en Brasil ,Paraguay y Argentina.Esta especie fue introducida en la década de 1930-1940, a la Estación Agrícola de Palmira donde se adaptó bien ( Colombia).

Etimología: En Bolivia se le llama guapurú y en guaraní ivapurú,que significa "fruta que suena cuando se come". Ojitos de guapurú es un piropo que se ganan las mujeres hermosas de esas latitudes.

Características: El guapurú  es gran árbol tortuoso,con  muy pocas ramas,de corteza gruesa y un poco espinosa.Crece generalmente bajo la sombra de árboles más grandes.Sus frutos producen la impresión de estar pegados al tallo y se concentran en  el tronco principal y las ramas gruesas.Son morados al principio y negros al madurar.La fruta del guapurú corresponde a la clasificación de las bayas.Es de cáscara delgada y lisa,mientras que su pulpa es blanca y jugosa,de sabor agridulce.Se consume directamente como fruta fresa,pero también se preparan refrescos,mermeladas,licores,vinagres caseros y otros.Además ,la cáscara del tallo y del fruto es una eficaz medicina para la diarrea.

Curiosidades:"hoy en mi vida ,solo queda tu recuerdo,siento en mis labios tus besos,dulce ybapuru".Mis noches sin ti.Dany Durand.

FUFÚ

FUFÚ Nombre común: foofoo,foufou,foutou.

Origen:
Alimento conocido en un principio en Ghana (África) procedente de la etnia asante.Los inmigrantes procedentes de Togo,Nigeria y Costa de Marfil lo descubrieron como alimento y lo modificaron a sus gustos.



Etimología:
La palabra original "fufuo" posee dos significados,por una parte el color que posee el alimento al ser cocinado (blanco) y por otra la forma en que es elaborado que se denomina fu-fu (que es el acto de la molienda).

Localización:
Es el grupo mayor étnico en Ghana.También conocida con el nombre de etnia  Akan.
Atendiendo a la variendad dialectal los asante ocupan el centro sur del país en la provincia de Ashanti.La base de su poder inicial fue el oro, y actualmente es el árbol de cola muy considerado por los musulmanes del norte como estimulante.

Receta:
                        FUFÚ DE REMOLACHA
Ingredientes: 5O gr de licuado de remolacha,100gr de leche,20 gr de harina de ñame,40 gr de harina de plátano macho y sal.
Elaboración:Primero hay que hervir la leche,retirarla del fuego,añadir el licuado de remolacha y mezclar.Verterlo (de golpe) sobre las harinas.Remover hasta conseguir una pasta espesa y formar pequeñas bolas.En el momento de emplatar, hervir poco antes las bolas en agua con sal durante 2 minutos.Reservar.

AVERROHA CARAMBOLA

 AVERROHA CARAMBOLA  Nombre  común: Carambola,Carambolo,Carambolos,Tamarindo chino, Tamarindo culí,Árbol del pepino, Carambolera y Carambolero.

Origen:
Al parecer proceden de Malasia (Camboya y Laos),aunque se han introducido extensamente en regiones tropicales.Los países productores de esta fruta tropical son Malasia,Tailandia,Indonesia y Brasil.

Etimología:
El género Averroha,al cual pertenece la carambola,debe su nombre al médico y filósofo musulmán Averroes y proviene del oeste de India y fue rápidamente adoptado como vocablo por los marinos portugueses.